Siempre es recomendable comerlas, al igual que la fruta, antes
de cualquier comida, principalmente al desayuno, si bien engordan por su alto
contenido calórico son enormemente beneficiosas para tu salud. Por tanto la recomendación es a no excederse
solamente.
En principio tiene más proteínas que la carne de vaca y posee grasas mono y poli saturadas en lugar de las clásicas y poco beneficiosas grasas saturadas de la carne. Tiene vitamina E y vitaminas del grupo B, zinc, ácidos grasos omega 3 y potasio. A la hora de ingerirlas te conviene hacerlo con algo de vitamina C ya que esta vitamina ayuda en el proceso de absorción.
Ayuda reducir los niveles de colesterol en la sangre superando al aceite de oliva, también previene enfermedades del sistema circulatorio gracias a su riqueza en acido linoleico y alfalinoleico. Reduce hatsa en un 50 % el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Consumir 3 nueces diarias reemplazando otras grasas como la manteca u otras de origen animal, es una excelente manera de cuidar tu corazón. (Pero, recuerda reemplazando a otras grasas, debido a su alto contenido calórico puedes engordar)
Composición de las nueces por cada 100 gr.
Agua 4 gr.
Energia 654 Kcal
Grasa 65gr.
Proteina 15,23 gr.
Hidratos de Carbono 13,7 gr
Fibra 6,7 gr.
Potasio 441 mg.
Sodio 2 mg.
Fosforo 346 mg.
Calcio 98 mg.
Magnesio 158 mg.
Hierro 2,9 mg.
Zinc 3mg.
Cobre 1,3 mg
Vitamina C 1,3 mg.
Vitamina B1 0,34 mg.
Vitamina B2 0,15 mg.
Vitamina B6 0,53 mg.
Vitamina A 41 IU
Vitamina E 2,9 mg.
Folacina 98 mcg.
Niacina 1,9 mg.
Vía: cocinaycomidasana | botanical-online
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