Receta alfajores cordobeses para navidad.

Enviado por Remedios Caseros el 18/12/2010 a las 15:45

Receta alfajores cordobeses para navidad

, rica receta encontrada en la web, para ustedes, en la cual puedes preparar tú la mermelada de cerezas o comprarla.

Ingredientes mermelada para alfajores cordobeses para navidad:

500gr. Cerezas

450gr. Azúcar

Jugo de ½ limón

Preparación mermelada para alfajores cordobeses para navidad:

Antes que nada deshuesar las cerezas y colocarlas en olla junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento, revolviendo cada cierto tiempo con cuchara de madera, hasta que espese, como podemos verificar si es así, debemos tomar un plato y verter una cucharadita, ya que cuando enfría espesa, sino es así aun le falta.

Ingredientes galletas para alfajores cordobeses para navidad:

6 yemas

200gr azúcar

150gr. Mantequilla

200gr harina

80gr. Maicena

Ralladura de piel de una mandarina

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1 pizca de sal.

Preparación galletas para alfajores cordobeses para navidad:

Batir las yemas con el azúcar a punto de nieve, agregar la mantequilla derretida y la ralladura de la mandarina. Incorporar lenta y suavemente la maicena y la harina, junto con el bicarbonato y la sal, hasta lograr una masa homogénea, dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

Luego estirar la masa unos 5 mm. Aproximadamente y cortar las galletas, posteriormente enmantequillar y enharinar el horno, colocar las galletas por unos 10 minutos, cocidas no doradas. Para rellenar deje enfriar antes.

Receta alfajores cordobeses para navidad.

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